Nutrición El maní es un fruto leguminoso rico en nutrientes, vitaminas minerales, antioxidantes y fitoquímicos. El maní es de hecho rico en 30 nutrientes esenciales para el ser humano. Son una buena fuente de niacina, folato, fibra, vitamina E, magnesio, fósforo, coenzima Q10, resveratrol, grasas saludables y de proteínas. Postrede maní. Batimos 2 claras con 150 gr de azucar impalpable, 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de miel y una pizca de sal. Lo batimos a baño maría para cocinar el huevo. Le sumamos 200 gr de mantequilla de mani y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que se baje la clara batida. vgV4rvp.